雲林縣政府新聞參考資料111.8.11
西螺百年醬油廠<瑞春醬油>轉型發展觀光，雲林縣政府輔導瑞春醬油有限公司申請「瑞春醬油觀光工廠」於今年6月通過經濟部觀光工廠評鑑標章，雲林縣長張麗善今(8/11)日上午受邀出席與瑞春醬油有限公司董事長林淑媛、經濟部工業局中部辦公室專委李信融、大甲鎮瀾宮董事長顏清標、西螺福興宮董事長楊文鐘、縣議員廖偉晴、廖秋萍、西螺鎮長鄭玲惠、代表會主席林俊甫、雲林縣肉品市場董事長鍾任明、西螺鎮農會總幹事廖錦富等共同揭牌，恭賀瑞春醬油有限公司在歷經嚴格評選，正式成為雲林第11家觀光工廠。
瑞春醬油觀光工廠廠內擁有全台最多醬缸曝曬甕場，約2500多個古早陶甕，來到這不僅可以看到全台最大最多的甕場，還可以品嚐到傳承百年，風味不變的甘醇醬香
西螺是台灣醬油產業的重鎮，瑞春醬油有限公司在2021年接受雲林縣政府建設處及經濟部工業局的輔導下，成功升級轉型於2022年正式申請通過經濟部觀光工廠評鑑，成為雲林縣第11家觀光工廠。張麗善縣長表示，自上任以來重視觀光工廠，積極輔導企業轉型，於109年成功輔導雅聞峇里海岸觀光工廠取得觀光工廠標章，並於110年接續輔導瑞春醬油有限公司，今年6月通過評鑑；此外還有良作工場農業文創館獲得國際亮點觀光工廠及「塔吉特千層蛋糕大使館」也獲優良觀光工廠，她在此特別恭喜瑞春醬油有限公司，也感謝經濟部及評鑑委員肯定。
雲林縣第11家 瑞春醬油觀光工廠揭牌張縣長再說，雲林縣發展觀光量能，不只是要把美景介紹給大家，把美食也介紹給大家。今天難得來到擁有百年歷史的瑞春醬油，以在地生產，遵循古法製作黑豆醬油，相信在林董事長及鍾家三兄弟用心經營不斷創新，透過各方面設備持續投資，堅持品質第一，能讓鄉親來這裡，不只了解到醬油釀造過程，也安心品味西螺百年純釀好滋味，體驗漫遊雲林獨特的魅力。
瑞春醬油有限公司在2021年接受雲林縣政府建設處及經濟部工業局的輔導下，成功升級轉型於2022年正式申請通過經濟部觀光工廠評鑑，成為雲林縣第11家觀光工廠在瑞春醬油觀光工廠內不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡，更是全台唯一醬油製程透明化參觀，從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等，可以一探醬油所有釀造過程，而且廠內擁有全台最多醬缸曝曬甕場，約2500多個古早陶甕，來到這不僅可以看到全台最大最多的甕場，還可以品嚐到傳承百年，風味不變的甘醇醬香。瑞春醬油有限公司董事長林淑媛今表示，很開心大家能一起來揭牌，瑞春會永續經營下去；副總經理鍾政達也說，四代傳承的瑞春醬油已有百年歷史，2020年得到經濟部優良創新老店，更促使公司思考從傳統產業去發展觀光產業。透過觀光工廠，能夠讓消費者了解在地產業，得到釀造醬油知識，也能品嘗到傳承百年純釀滋味。
張縣長參與揭牌後，在董事長林淑媛陪同下進行巡禮縣府建設處指出，觀光工廠主體為生產製造業，現今透過工廠轉型發展觀光，是對外宣傳最好的平台與媒介，依據「觀光工廠輔導評鑑要點」，製造業申請觀光工廠標章，需符合相關規定並經嚴謹的評鑑會議，才能獲頒觀光工廠評鑑標章，以「觀光工廠」為自家品牌及場域來行銷宣傳。瑞春醬油有限公司通過經濟部觀光工廠評鑑，這是縣府與企業共同努力的成果，該公司是西螺商圈會員之一，積極參與縣府辦理商圈活動促進產業經濟活絡，亦是得獎常勝軍，舉凡參加經濟部商業司指導-中華民國全國商業總會所舉辦109年度優良創新老店選拔暨表揚活動，榮獲「創新菁英老店獎」殊榮。
在瑞春醬油觀光工廠內不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡，更是全台唯一醬油製程透明化參觀，從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等，可以一探醬油所有釀造過程雲林縣政府後續更將帶領縣內觀光工廠業者參加2022ITF台北國際旅展，積極向國內外旅遊業者及媒體朋友介紹，吸引民眾目光，擦亮雲林縣觀光工廠品牌，持續為雲林縣產業、經濟及觀光共同努力。
「瑞春醬油觀光工廠」
營業時間：周一~周六 8:30-17:00(16:30最後入場時間)，週日公休
開幕期間：團體預約DIY即享8折優惠。
詳情請參考官網https://www.rueichun.com.tw/